綠豆屬于涼性藥食之品,貧血的人屬于體虛,當身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會緻虛火旺盛而出現口角糜爛、牙龈腫痛等症狀。所以貧血之人不要過量引用綠豆湯。
關于綠豆的小常識:喝綠豆湯時,不要把豆子一起吃進去,隻需光喝清湯。綠豆煮的時間不要太長,生綠豆加涼水煮開,旺火再煮五六分鐘即可爛熟的綠豆湯清熱解毒功效最好,由于其具有利尿下氣的功效,所以在食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體内毒素的作用,對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果欠佳,但有很強的清熱解毒功效。
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