朝鮮族炒年糕需要放油,朝鮮族炒年糕的具體做法如下:
用料:年糕500克、白芝麻适量、辣椒末3小勺、蔥花少許、醬油1小勺、尖椒半根、綿白糖1小勺、食用油1小勺、牛肉精少許、辣椒醬1小勺、香油少許、蒜一瓣、味精少許、芝麻适量。
步驟:
1、将年糕解凍後,置于鍋中蒸煮;
2、将蒜瓣、香蔥、尖椒切碎成末;
3、将年糕置于盆中,并依次倒入辣椒末、蒜末、蔥花、尖椒、白糖、香油、味精;
4、将辣椒醬、醬油、牛肉精倒入盆中,并攪拌均勻;
5、将拌好的年糕置于油鍋,中火炒制,5分鐘後即可出鍋裝盤;
6、将芝麻撒在出鍋的年糕上即可享用。
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