材料:五花肉150克、大白菜500克、雞蛋50克、醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、澱粉20克 、植物油100克。
做法:
1、将豬肉剁成末,姜切成末,将白菜取其幫洗淨切成4厘米長、2厘米寬的塊;
2、将豬肉末放入碗内,加入雞蛋、姜末、醬油,和澱粉拌勻成餡,用六成熱的油炸成小丸子待用;
3、将植物油放入鍋内,投入白菜煸炒幾下,加入料酒、醬油、鹽、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然後移至旺火上收汁,放入味精,裝盤即成。
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