材料,螃蟹腿、豆豉、香辣醬、番茄醬、白糖、白酒、蔥、姜、小米椒、檸檬。
1、先将螃蟹腿用刷子洗淨,然後用刀背輕輕将它們敲出裂紋,但不要太用力。
2、蟹腿加入适量的鹽,一瓶蓋白酒,适量蔥姜末拌勻,腌制約10到15分鐘。
3、油鍋中加入兩勺油,用小火加熱,之後加入一勺豆豉,三勺香辣醬慢慢炒出香味,看到油變成紅色時,放入腌好的蟹腿以及蔥姜末。
4、待蟹腿充分裹上醬汁後,加入半碗水,适量小米椒,炒香。
5、待湯汁收幹後,加入一勺番茄醬,一勺白糖拌勻,再擠入少許檸檬汁即可。
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