三墩炆鵝要用的配料如下:
配料:子姜、紅辣椒、食用油、醬油、黃酒、鹽、蒜頭、香油、澱粉。
制作步驟如下:
1、首先将鵝肉洗淨并瀝幹水,再切塊備用。
2、然後将仔姜洗淨去皮切片,再将紅辣椒洗淨去籽,切成小薄片備用。
3、再在熱鍋内放入食用油燒至八成熱,放入子姜炒香,再放鵝肉煸炒,最後加入黃酒煸炒兩分鐘即可。
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