水菱粉即菱粉。 簡介:菱粉是是一年生草本水生植物菱的果實菱角幹燥後磨成的粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感多帶有彈性。
《本草綱目拾遺》:
1、《唐本草》:黃,作粉極白潤宜人。
2、《綱目拾遺》:菱有多種, 者則皆可為粉。造粉之法,與造藕粉同。食菱粉而腹脹者,用姜湯或酒解之。
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