拌三絲的主料有胡蘿蔔、青蘿蔔 白蘿蔔等。拌三絲是一道美味可口的地方傳統名菜,屬于川菜系。制作方法是把三種蘿蔔分别切絲,切完分别用水靜泡一分鐘。然後将泡好的蘿蔔絲都放在一起,撒入蒜末再加入調料攪拌均勻即可食用。
蘿蔔為十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1、5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
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