精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中,通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。精油未經稀釋一般最好不要直接使用。精油的揮發性很強,一旦接觸空氣就會很快揮發,也基于這個原因,精油必須用可以密封的瓶子儲存,一旦開瓶使用,也要盡快蓋回蓋子,用于香料的濃縮天然花油。一種較純淨的精油。由香花浸膏(或香脂)用極純的乙醇浸出其中芳香成分,并濾去難溶的植物蠟等蠟質雜質後再經濃縮而得的透明液體。其香氣、色澤及在香水中的溶解度均優于浸膏。例如玫瑰淨油、茉莉淨油等。是天然香料中的高級品種。廣泛用于配制各種香精。
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