食材:面粉、豬肉、茴香菜、酵母粉、鹽、醬油、植物油、雞精、香油、胡椒粉。
做法:
1、面粉内加入溫水沏開的酵母粉,先和成絮狀面,一邊加水一邊和成光滑的面團。
2、将肉切片,加1湯勺醬油,1克鹽,少許胡椒粉、雞精,拌勻待用。
3、茴香擇洗幹淨,控水,切末,與肉片混合,加入3克鹽,5克植物油,少許雞精、香油,調拌均勻。
4、面團發酵到2至3倍大小,揪成均勻的小面劑子,壓成中間厚,邊緣薄的面皮。
5、夾入适量的餡,姆指和食指配合,把面皮兒的邊緣捏成褶。
6、包好的包子,直接放到刷了一層植物油的鏊子裡。打開中火,烙一段時間,至底上微黃。
7、加入半碗開水,大約不超過包子的三分之一,然後蓋上蓋子,轉中大火,約10分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!