第一、 用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗幹淨,控幹水分。
第二、 韭黃收拾清洗幹淨,控幹水分,切成寸段。
第三、 肉用水沖洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。
第四、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。
第五、 炒至肉片顔色微白,放入料酒,蔥,姜,蒜,少許醬油翻炒,随即放入木耳翻炒。
第六、 炒至木耳變軟透亮,放入韭黃快速翻炒,放入鹽。
第七、 炒至韭黃斷生,放入味精,關火出勺。
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