春季即農曆一月到農曆三月,當季的蔬菜有辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、卷心菜等。當季水果的話有番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧等。
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