加拿大冰山蚌可以爆炒、清蒸、做刺身冰山蚌、山泉浸冰山蚌等等。冰山蚌是種雙殼貝類,産于加拿大紐芬蘭的冰靈海域,是野生海蚌,故味道鮮甜美味。加拿大冰山蚌生活在0-5度的冰冷無污染的海域,可謂名如其名。加拿大冰山蚌是經北極冰冷、純淨的海水長年累月的孕育而成,生長期在十二年左右,天然顔色由赤紅到淡黃,多姿多彩,其肉質豐滿,口感鮮嫩。
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