G20倒計時已經進入了個位數，8月24日，外交部發布了出席G20峰會外放領導人和國際組織負責人名單。為了更好地當好這個東道主，這些杭州“老底子”的說法，你也來學一學。

“吃八擔”、“用八擔”是什麼？

“吃八擔”

“吃八擔”是指馄饨、白果、菜鹵豆腐、豆漿、酒釀、豆腐腦、糕米團、糖粥的擔子。

“用八擔”

“用八擔”是指皮匠、銅匠、剃頭、補碗、修傘、白鐵、補鍋、箍桶。

杭扇

杭州制扇業在南宋時已甚為發達。1946 年杭州有扇莊 7 家 （ 其中5家設在上城） ，以王星記扇莊為首。王星記扇莊制作的高級黑紙扇，經86道工序，扇骨花紋美麗柔軟、富有彈性，扇面綿韌細潔、色澤烏黑透亮，有 “ 雨淋不透，日曬不翹”的特點，曾作為宮廷用品，稱為杭州貢扇。

杭剪

杭州剪刀曆史悠久，南宋時，杭城已有釘鉸 （ 剪刀古稱鉸刀）作坊和修磨刀剪匠作坊。明末清初，剪刀生産興盛，并發展為獨立的自然行業——剪刀業。其中以張小泉牌号最為有名。杭州張小泉剪刀廠建立以後，緻力于傳統産品的發掘與發展，在全國被譽為剪刀之冠。

杭粉

杭産脂粉，南宋時已負盛名。清代以位于清河坊的孔鳳春香粉号生産的鵝蛋粉最為著名。它細膩滑爽，留香經久，成為宮廷用品，因此，“ 孔鳳春”的鵝蛋粉被稱為 “ 宮粉”“ 貢粉” 。

杭煙

杭煙習稱旱煙，起源于清初，采用蕭山、嵊縣、新昌等地煙葉，經加工整理刨成煙絲。上等的煙絲還在煙葉中摻入藍花籽、檀香木等香料夾雜刨切制成。品種有陳奇、元奇、白奇、貢奇等。在杭城衆多的杭煙店中，數位于清河坊的宓大昌煙店最為盛名。宓大昌煙店于 20 世紀 60年代歇業，杭煙逐步消失。

杭線

杭線指以蠶絲為原料糾成的線，用于挑花、刺繡、縫制綢緞絲織品衣服及靴帽璎珞，也用于串念佛珠。清代，專營杭線的以清河坊的“張允升”最有名。該店自設制線工場，選料講究，加工精細，色澤鮮豔，質地牢固，品種齊全，曾在西湖博覽會獲獎，深受國内外客商歡迎。

吃貨界的“二吳”是什麼？

杭州就是吃貨的天堂，各種美味小吃分分鐘讓人直流口水。比如蝦肉小籠、蔥包桧、鹽件兒、甯式鳝絲、吳山烤雞、杭州醬鴨、爆鳝面、吳山酥油餅、江南春方糕、鮮肉榨菜小月餅、細沙小月餅、糖醋大蒜、雙插瓜。其中，吳山烤雞和吳山油酥餅都是以地名來命名。

吳山烤雞

吳山烤禽店創建于1985年元旦，開設在吳山路上。采用活雞現殺現烤，色澤金黃，皮脆肉嫩，酥而不爛，油而不膩。

吳山酥油餅

原出在安徽壽縣。相傳當地百姓用此餅解救宋朝皇帝趙匡胤被困壽州 （壽縣）時的斷糧之危，曾名“大救駕”。宋室南渡杭州，此餅傳入杭州，形似“蓑衣”又稱“蓑衣餅”。後經改進，成為杭州傳統名餅。當年餅店多在吳山一帶，俗稱“吳山酥油餅”。它形似金絲盤繞，層多不碎，食之即酥，油而不膩，香甜可口。

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