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雞最忌諱放三種調料

生活 更新时间:2024-07-23 17:25:02
清炖烏雞湯

分類:湯羹

作者:玉池桃紅

創建時間:2011-10-17 19:06:51

雞最忌諱放三種調料(清炖烏雞湯)1

描述:秋天到了,姐妹們要好好補補身體了,今天上碗清炖烏雞湯吧。烏雞肉質細嫩,煲湯味道鮮美,口感極佳。烏雞補肝腎,益氣血,具有很好的滋補強壯作用,可作為病後體虛、年老體弱、體質素虛者調補之用。此湯制做方法非常簡單哈。調制好的清炖烏雞湯,湯色清,清湯中泛起點點油花,烏雞肉酥而不散,鮮香味美,營養豐富。

用料:

  • 烏雞 1隻
  • 蔥 2棵
  • 生姜 1小塊
  • 料酒

步驟:

0. 烏雞洗淨,姜切片,蔥切斷兒

雞最忌諱放三種調料(清炖烏雞湯)2

1. 把烏雞放沸水中焯水,除去血水

雞最忌諱放三種調料(清炖烏雞湯)3

2. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋内,用大火燒開後,改小火炖2小時,加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可适當放些,我沒發哈)

雞最忌諱放三種調料(清炖烏雞湯)4

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