不鏽鋼的無煙電燒烤爐比較好,較之鐵制的更加堅固耐用,且不容易生鏽,而且傳熱快。 烤盤塗層選擇,電燒烤爐主要有矽油和杜邦特氟龍兩種塗層,推薦有杜邦特氟龍塗層的烤盤,矽油在高溫下容易粘油導緻不容易清洗,而且特别容易粘糊食物特氟龍擁有耐腐蝕、耐水濕、不沾油、耐高溫的特性,使用這種塗層的烤盤安全無毒,清洗容易。要注意矽油塗層和特氟龍塗層在外形上很相似,觀察烤盤上有無杜邦認證的标識貼紙。 發熱管選擇: 發熱管市面上非常多種,材質上主要有鑄鐵、不鏽鋼等,選購電烤爐要注意發熱管的設計壽命、功率、材質等。好的發熱管應該是用不鏽鋼制造,由于長期高溫環境下工作,鑄鐵發熱管會在冷卻過程中逐漸吸潮生鏽,進而影響發熱效率。
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