1、雞蛋打散,加入面粉,拌勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀态,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入鹽,胡蘿蔔丁,過水的蝦皮,用筷子攪拌均勻。
2、薄餅模具加熱,兩片都刷少許油,到1.5勺面糊在模具中間,緊壓5秒,繼續烘烤,兩面輪流烤,烤至兩面淺棕色。
3、烤至兩面成這個色就可以了。
4、配上濃濃的破壁濃豆漿做早餐。
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