用鹽鹵點豆腐腦的方法:
把鹽鹵裝在一個酒壺内待豆漿煮好後,放在容器内,趁熱滴入鹽鹵,邊滴邊攪動,豆漿變稠;有麥粒大的小疙瘩時,停止攪動,靜置半個小時。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
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