1、将黃油軟化,并用打蛋器打至順滑。加入細砂糖,繼續用打蛋器打至顔色發白,體積變大。分三次加入雞蛋液,每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次。
2、攪拌均勻後的黃油糊應該是濃滑細膩的。在黃油糊裡滴入幾滴香草精,再加入奶粉,并攪拌均勻。
3、低筋面粉和泡打粉混合篩入黃油糊中。用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻,不要過多攪拌。在面糊裡倒入蔓越莓幹,并拌勻。
4、把紙杯放在12連蛋糕模,把面糊放入裱花袋,面糊均勻擠滿12個。
5、把切碎的芒果幹放在面糊表面,入預熱好的烤箱175°烤20分鐘。
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