主料:蒜1000克
輔料:适量鹽、3勺白醋、2勺白糖
做法:
1、取兩瓢水倒入盆中,撒上兩小勺鹽,攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中,侵泡2天。
3、2天後把大蒜取出,頭部朝下控幹水分,最少控3個小時以上,把控幹的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。
4、調糖醋水,3勺白醋、2勺白糖,即醋和糖的比例是3:2,調好糖醋水,倒入罐子内。汁水沒過大蒜,蓋上蓋子密封嚴實,每天要打開蓋子翻滾一次。
5、調好糖醋水,倒入罐子内。汁水沒過
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