主料:牛肉500g,面條300g。
輔料:油菜3顆,食鹽20g,生姜10g,蒜10g,花椒10g,桂皮5g,幹辣椒20g,生抽20ml,老抽20ml,茴香籽10g,植物油30ml,豆瓣醬30g。
做牛肉面的步驟如下:
1、将牛肉浸泡4小時,中途換水,泡淨血水。
2、将姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、花椒粒、等調味料放入紗布,紮緊。
3、炒鍋燒熱,倒入植物油、豆瓣醬煸炒出紅油,放入牛肉。
4、加入生抽10ml和老抽10ml,炒1分鐘關火。
5、将炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋,焖壓30分鐘。
6、将面條放在鍋裡煮好,挑入碗中。
7、将壓好的牛肉和牛肉湯倒入面條碗中,牛肉面完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!