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普通燒雞為什麼比普通烤鴨貴

知識 更新时间:2025-01-12 10:50:07

  燒雞又名熏雞是中華傳統風味菜肴,部分烹饪方法是将塗過饴糖的雞油炸,然後用香料制成的鹵水煮制而成,雞正常生長周期14個月;烤鴨的主料選用填鴨,因為填鴨填養時間短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鮮嫩适度,不腥不酸,是制作烤鴨的最理想原料,鴨正常生長周期70到80天。

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