挂面是完全可以放冰箱的。冰箱本就是用于存放各種食物,它具有保鮮、急凍、延長存放時間的功能。挂面放冰箱是需包裝密封,密封好的挂面可以不患味,并能增加存放期。但不宜放在急凍室内,因為急凍室會将挂面凍硬,待解凍後又成了稀軟的,煮食也沒有挂面味了。
打開的挂面可以用塑料袋裝好包嚴,盡量少接觸空氣,放一個月沒問題。挂面本身是生的幹制品,隻要是保存在衛生幹燥且低于20度以下的環境中一般是可以的。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發黴。但不管怎樣,以後打開包裝後盡量早點吃完才好,避免浪費。也可購買更小包裝的。
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