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蝦皮炒油菜的家常做法

生活 更新时间:2025-02-07 15:57:03

第一、 蝦皮用水沖洗幹淨,控幹水分,備用。

第二、 油菜用手掰成片,用水清洗幹淨,控幹水分。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。

第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,紅幹椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入蝦皮小火翻炒,炒出香味。

第六、 放入油菜轉大火快速翻炒,放入一匙兒蚝油,料酒,少許鹽不是脫水的蝦皮,慎重放鹽。

第七、 油菜炒至斷生,放入勾兌好的薄欠,芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。

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