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千葉豆腐的家常做法

知識 更新时间:2024-08-01 20:15:34

  主料:千頁豆腐200g。輔料:油适量,鹽适量,花椒粉适量,蔥5g,料酒1/2勺。

  具體步驟如下:

  1、取出适量千頁豆腐,切成厚片。

  2、蔥切成碎末。

  3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

  4、抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。

  5、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。

  6、油溫升高後擺入豆腐片,小火煎。

  7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。

  8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。

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