很多人現在對冷凍螃蟹的做法都有疑問,即使自己做出來了,也不是很理想,這就是因為大家都沒有掌握正确的方法。下面我就為大家講述一些關于冷凍螃蟹的正确的做法。
1、将螃蟹外殼洗淨,把外殼打開。然後把内髒去掉,洗幹淨。
2、将鹽放入冰水裡攪拌、溶化,然後把洗幹淨的螃蟹放入,浸泡10分鐘左右,撈出來。把螃蟹剁成幾塊,連同蟹殼一起放在蒸盤上,再把姜片,蔥段散放在蟹上。
3、放入蒸鍋後,中偏大火蒸10-12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻後(比室溫稍涼)放入冰箱内,冷藏1小時左右拿出。
4、将辣椒絲,姜絲用醋浸10分鐘。
5、将冷卻的螃蟹再擺回原形,蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。
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