雞粉主要用于增加鮮味,風味成分多一些,具有很好的鮮味,可增進人的食欲。特點:取料上是雞肉與雞蛋複合生産的,既有雞的鮮味又有其香味;其化學成分是将核甘酸與谷氨酸鈉複合,且鮮度上乘,實現了增鮮調味的二合一。
雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化曆史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
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