小豆炒鹹菜做法如下:
1、準備食材,包括毛豆兩百克、雪菜八十克、新鮮紅辣椒兩根、姜末、糖、鹽少許、食用油适量。
2、鍋内倒适量油,大火加熱至四成熱時,放入姜末和紅辣椒煸出香味;
3、放入毛豆翻炒兩分鐘;
4、倒入雪菜,翻炒均勻;
5、加入少許水,沒過毛豆高度的四分之一即可,稍煮片刻;
6、最後根據個人口味加入少許糖和鹽,用大火收幹湯汁即可。
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