前兩年房地産過熱之時，很多城市的房價都是一漲再漲，那個時候有人就提出是不是我們在房地産發展的時候模式選擇有點問題，要知道過往20年我國大多數城市的房地産發展模式都是師從香港的。

土地由政府招拍挂，然後由各路房地産開發商把土地租下來找承建商建築，甚至所謂賣樓花的模式也就是房地産預售模式，還有公攤面積模式，我們統統都是學的香港，在香港模式的帶領之下，過往20年我國房地産市場是高歌猛進的發展。

但是也有很多老百姓抱怨房價太高了，所以早在2020年的時候，深圳市就提出未來他們可能要摒棄掉香港模式而學習所謂的新加坡住房發展模式，深圳市的住建局更是提出未來深圳市60%的市民将住在政府提供的租賃或者出售的住房之中。

新加坡的經濟和香港經濟同為華人社會的兩大亮點，但是新加坡人和香港人的居住條件是完全不同的，香港人大部分住在各種各樣的鳥籠之中，1000尺也就是90多平米在香港就被稱之為豪宅了。

可是相對而言，大部分新加坡人雖然收入沒有香港高，但是住房條件真是比香港好太多了，而且大家知道嗎，我覺得新加坡可以借鑒的不光是它的住房模式還有它的飲食模式。

有很多剛到新加坡發展的朋友們在去租房的時候會發現一個很奇特的現象，那就是大部分新加坡的住房中廚房是非常狹小的，而且沒有抽油煙機，房東還會貼心的告訴你說，到我們這租房可以，但是我們這裡是不能做飯的，廚房我們是有的你隻能熱點水煮碗面的簡單廚房操作，傳統華人社會的煎炒烹炸在新加坡的住房中是不能幹的。

為什麼？室内我們是沒有抽油煙機的，室外我們是沒有排煙道的，所以稍微複雜一點的炒菜工作在新加坡的住宅中都是不能進行的。當然如果你真的是一個美食愛好者，願意每天自己親自下廚的話，那麼房東會告訴你，你要去找那些有室外煙道有室内排油煙機可以做飯的住宅。

一般這種住宅的存量是非常小的，而且屋主還得向政府提交申請才可以在室内安置抽油煙機，這還真是很奇怪，難道大多數新加坡老百姓都不在自己家中做飯嗎？新加坡政府從規劃住宅之時就考慮到這一點了，說實話我覺得新加坡政府的很多操作還真是很超前的。

咱們就說做飯這個事，千百年來大多數中國老百姓是習慣在家做飯的，但是進入到現代社會之中，大家有沒有發現做飯越來越變成一個非常麻煩的事情了。

尤其是對于今天的年輕人而言，我們日常的工作已經很飽和了，前些年咱們還在讨論各種各樣的996，咱就甭說9點下班了，你就說正常晚上五六點鐘下班，随着城市規模的擴大你的通勤時間是很長的，6點下班有時候7點、7點半能到家就不錯了，那麼好不容易結束了一天辛勤的工作之後你回家還要重新做飯嗎？

做飯是要先買菜的，首先就得需要有一個買菜的時間，買了菜是需要擇菜洗菜的，然後要切菜做飯，很多人抱怨說做飯1小時吃飯5分鐘，可是吃完飯後你還要刷碗收拾廚具炊具，恐怕又得浪費半小時一小時，所以很多家庭對于做飯這個事真是有點苦不堪言了。

每天都要在廚房浪費兩三個小時的時間，這顯然是很不經濟的，尤其是現在社會還有一點跟古代不一樣，古代咱們是大家族聚居，三代同堂四世同堂都很正常。

可是今天的城市生活我們講究的是核心小家庭，再加上年輕人的婚育時間越來越晚，所以我們有大量的一人家庭和兩人家庭，對于這樣的小家庭而言做飯說實話更困難。

做一個菜略顯單調，做兩三個菜又吃不完形成了浪費，而且很顯然做的菜越多在廚房忙活的時間就越長，所以有很多人說對于我們今天的現代化快節奏生活而言，做飯真是一個挺奢侈的事。

新加坡政府實際上很早就考慮到了這個問題，所以在新加坡大量的住宅區工業區遍布了各種各樣的小攤販，新加坡人非常親切的把它們稱之為國民食堂。考慮着新加坡不但有華人還有馬來裔、印度裔，所以新加坡的國民食堂中能夠提供各種各樣适合大家不同口味的美食，更關鍵的是新加坡的國民食堂有兩點好處，第一是幹淨第二是便宜。

我們今天很多人實際上也願意出外就餐，但是出外就餐有兩點是我們不能忍的，一方面大家總是感覺到出外就餐會比自己在家做飯要多花錢。另一方面我們老是感覺到它用的油幹淨嗎，菜洗不洗？這個肉是不是血脖肉？新加坡的國民食堂沒有這方面的問題。

一方面受政府的嚴格監管，另一方面做的是街坊的生意，口碑非常重要，所以長久以來，新加坡的國民食堂都能給它的老百姓提供大量物美價廉的食品。甚至前兩年有則新聞大家記不記得，米其林給新加坡的一種美食頒發了榮譽證書，這種美食就是新加坡國民食堂中的一個小攤販在經營的，這被稱之為全球最便宜最廉價的米其林美食在新加坡花不多的錢就可以享受到這樣的美食。

而這兩年新加坡的國民食堂也就是小販文化還被聯合國教科文組織列入了人類非物質文化遺産名錄，新加坡的國民食堂确實解決了老百姓吃飯難的問題。對于普通的新加坡人而言，他們也會算這筆賬，如果我結束了一天的辛勤勞動，自己去買菜擇菜洗菜，做飯洗碗的話，那麼我一方面要耗用大量的時間，另一方面說實話我花的錢說不定比在國民食堂吃一頓還要貴。

畢竟人家是工業化生産是大批量進貨，所以能把單價鎖定得非常低，花幾個新币就可以在新加坡的國民食堂中飽餐一頓。對于新加坡人的收入而言這樣的消費相對是比較低廉的，而且政府在設計各種組屋的時候幹脆就把排風道取消了。

一個家庭如果非要在家裡進行複雜的做飯操作的話，必須向政府申請才可以額外裝一個排油煙機，這樣就使得更多的新加坡人願意出外就餐了。結束了一天辛勤的工作，從單位返回到住宅，就在自己住宅的樓底下就有一個國民食堂，走進去有各種各樣的美食，不管今天是想吃海南雞飯還是印度咖喱，你都能找得到攤位，花不了幾個錢就可以享受到一頓美食。

而且還是非常幹淨整潔的，所以國民食堂的出現解決了新加坡老百姓做飯難這個問題，不需要每天再拿出兩個小時以上解決晚餐，你隻要步入到國民食堂之中，5分鐘就可以把晚餐解決掉，那麼當然會節省出大量的時間。

當然對于我國今天的年輕人而言，似乎也很少人能夠天天在家開火做飯，得益于網絡的發達，近些年來很多人選擇了吃外賣，外賣當然也是非常便捷的，但是外賣也有非常多的問題。

比如說一個劣币驅逐良币的問題，我們現在都知道各路小餐館一直在抱怨外賣平台收費太多，經常性的要扣除掉餐飲費用的四分之一，所以賺不到錢，他們就隻能在原材料上打主意了。

因此有人都建議大家點外賣的時候最好點那些你去過的飯店，點那些單價稍微高一點的飯店，這不是因為我們願意亂花錢，而是因為就花幾塊錢、十幾塊錢點一餐，有肉有菜有湯的外賣，你自己得算一算這個商家夠不夠得上成本。

當成本不夠的時候，他有沒有可能使用比較低劣的原材料，而且外賣不但有劣币驅逐良币的問題，外賣還有一個虛拟經濟把實體經濟血吸幹了的問題。

以往一整條街上可能都是餐館，可是現在很多專做外賣的餐館根本就不需要門頭房躲在居民小區就可以，以至于一方面外賣越來越紅火，另一方面餐飲越來越難幹，所以我們倒是不妨可以考慮一下新加坡這個國民食堂模式。

這可是妥妥的實體經濟，對于普通的消費者而言，國民食堂就在我家樓下，我去食堂吃個飯是非常方便的，實際上并不比拿外賣要麻煩得多。而且我好歹是從家中走到國民食堂的，吃完飯之後我稍微地逛一逛、溜一溜，買點飲料買點酸奶買點水果甚至捎帶腳看看街邊的小店又有什麼新貨，這樣一個消費自然就打開了。

反過來講如果我們每天在家中接外賣的話，那說實話你除了消費外賣之外，其他任何的消費幾乎都沒有了，這對于實體經濟來講恐怕不是個好事，另一方面大家可以設想一下，新加坡的國民食堂又養活了多少小販呢？

在這個國民食堂之中有各種各樣的攤販售賣着全球的美食，而且周邊可能還有各種各樣的便利店、精品店、水果店，它們和國民食堂形成了一種共生的關系。

每天都有大量的新加坡人必須到國民食堂中來解決自己的晚餐問題，捎帶腳的他們就會到這些小店中進行消費，而所有這些食堂中的小店中的從業人員他們因為有了龐大的消費群體，所以每天的生意可以得到保證，自己也能賺到錢，他們賺到錢之後，他們也是消費者，他們也要去消費，這樣整個經濟就被盤活起來。

說實話這兩年的疫情讓我們對于人類經濟行為有了更深刻的認識，我們每個人都必須不斷地消費，整個城市整個國家的經濟才能不斷上升。而如果我們每個人都不去消費或者我們每個人就滿足于每天點個外賣就行了，别的什麼消費我都不進行，那麼很顯然整個城市的消費将下行，最終要拖累我們每一個人。

這就像我們以往說的那樣，虛拟網絡經濟确實是個好事，給我們帶來了很多的便利，但是它也使得很多城市的煙火氣在慢慢地消散。就像兩年之前，很多互聯網巨頭在搞所謂社區團購之時，有很多人站出來說你們最好不要跟街邊小販争利，你們把毛細血管中的血都吸幹了，對于整個經濟體來講不是一個好事。

反觀新加坡，一個新加坡人在吃飯的時候或許沒有我們這麼便利，不像我們這樣拿開手機點幾下手指頭就有人把餐送到你面前，但是我們不得不說新加坡的國民食堂模式是非常成功的。一方面解決了大部分老百姓做飯難的問題，讓大部分老百姓隻要花很少的時間和很少的金錢就可以享用豐盛的晚餐。

另一方面這也保證了新加坡實體經濟的發達，保證了很多可能學曆不太高能力不太強的人有未來的一席之地，可以通過自己勤奮的雙手給自己創造一個美滿幸福的生活，所以這樣的煙火氣我們有沒有可能考慮也學習一下呢？

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