食用過量會導緻甲狀腺肥大,但多吃海帶的好處是補充碘還可以清理腸道垃圾,排毒養顔,海帶營養價值很高,它含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等,海帶中的葉綠素和微量元素鐵、钴,有補血的功能,但不宜吃得過多。
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