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怎樣做生姜丸子

知識 更新时间:2025-02-21 05:21:48

  一、原料:

  豬瘦肉1小塊,菠菜1根,紅蘿蔔1小段,香菜2根,生姜1小塊,木耳3個,澱粉1勺,雞蛋清1勺,白蔥1根,胡椒粉适量,香油适量。

  二、做法:

  1、豬瘦肉剁成小肉丁。

  2、加入生姜末,蔥末繼續剁碎,剁成碎末,使蔥姜肉融合在一起。

  3、加入一勺澱粉,加入一勺雞蛋清,再加一點鹽攪拌均勻。

  4、手掌上抹上菜油。

  5、剁好的肉末放入一個手掌内,攥成拳頭,虎口處擠出來一點,用右手拇指挑起,右手稍作加工揉成圓的。

  6、将肉丸全部擠好,不易太大。然後配好輔料,菠菜,紅蘿蔔,木耳,蔥段,生姜末,香菜末。

  7、鍋中燒水,等水開後先下入丸子,大火煮兩分鐘,撇去浮沫,放入鹽,雞精,胡椒粉。

  8、除了香菜,放入所有輔料後即可關火。

  9、放入香菜,滴一勺香油,盛出即可食用。

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