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順德豬雜粥怎樣煮的

知識 更新时间:2024-10-08 08:01:09

  材料:大米150克,豬腰75克,豬肝75克,豬粉腸75克,豬瘦肉75克,豬心60克,豬肚75克,生姜·少許,香菜1棵。

  調料:食用油5克,料酒二分之一大匙,胡椒粉少許,精鹽3小匙,白糖二分之一小匙。

  做法:

  1、大米洗淨,用少量油拌勻,生姜洗淨切絲,香菜洗淨切末;

  2、豬粉腸、豬肚用開水氽燙後放入鍋内煮1小時後切開,備用;

  3、豬腰去除臊筋,用開水氽燙後切小塊;豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊,洗淨,加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌;

  4、将米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘;

  5、将所有材料放入熬好的白粥内,煮熟後用精鹽、胡椒粉調味,并撒上生姜絲與香菜末即可。

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