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生鹵小白蝦的做法

知識 更新时间:2025-01-15 18:37:05

  材料:

  活蝦500克、鹵料包八角10克、蔥1棵、姜1塊、調料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、醬油200克、香菜段25克、紅辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克。

  做法:

  1、 将活蝦剪去蝦足和蝦槍,從背部剖開,挑去泥腸,用清水沖洗幹淨;

  2、 坐鍋點火加入清水,放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開,然後關火晾涼待用。

  3、 将鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌勻,然後将蝦放入鹵中約3小時,即可撈出食用。

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