1、烤鴨皮水材料:清水5斤,蜂糖600克,醋1瓶,酒适量,鮮檸檬1隻。制法:先将盆洗淨,放清水、醋,蜂糖、檸檬片,上籠蒸溶化即可。
2、烤鴨皮漿配方:在鴨皮水的基礎上再加150克超級生粉,蛋清175g一并攪勻成稀糊狀時即成。
3、脆皮水和脆皮漿适用于制作脆皮鴿、脆皮雞、脆皮鹌鹑、脆皮鴨等菜肴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!