怎麼做幹煸藕絲?藕1節、芹菜2根、白芝麻1撮、色拉油、食鹽、味精、花椒、幹辣椒、澱粉、胡椒,我來為大家科普一下關于怎麼做幹煸藕絲?以下内容希望對你有幫助!
藕1節、芹菜2根、白芝麻1撮、色拉油、食鹽、味精、花椒、幹辣椒、澱粉、胡椒。
做法:蓮藕去皮洗淨,切絲。放在水中泡一下,瀝幹水分,滾勻幹澱粉。
炒鍋入油,燒至七成熱,下入藕絲,炸至金黃,撈出控油。
炒鍋内留少許底油,調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。
煸炒出香味,加入切好的芹菜絲。放入炸好的藕絲一起翻炒。
加入适量的鹽味精, 胡椒等調味料一起翻炒, 最後加入白芝麻撒在上面。
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