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怎樣挑選質量可靠的植物油

知識 更新时间:2024-10-05 18:18:58

  1、看包裝:印有商品條形碼的食用油,要看其條形碼印制是否規範,是否有改動的迹象。選購桶裝油時,要注意檢查桶口有無油迹,如有油迹則表明封口不嚴,這會使食用油存放時間大大縮短。

  2、看顔色:一級油比二級油、三級油、四級油的顔色要淡,這是國家标準規定的。但不同油脂之間的顔色沒有可比性。

  3、看透明度:透明度是反映油脂純度的重要感官指标,純淨的油應該透明。高品質的食用油在日光和燈光下,用肉眼觀察應該清亮、無雜質。

  4、看有無沉澱物:高品質的食用油不應有沉澱物和懸浮物,黏度也比較小。

  5、看食用油有無分層:若食用油有分層現象,則很可能是摻假的混雜油。

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