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8齒裱花的七種基礎手法

生活更新时间:2024-08-26 15:54:19

小小的裱花嘴，有着似魔法般無限大的魅力，變幻出各式各樣的花。

這些形形色色不同類型的裱花嘴，是不是在使用的時候挑花了眼？每次看着一套完備的裱花嘴，糾結用哪個的時候還是習慣性拿起常用的“那位”，剩下的都被打入冷宮。

8齒裱花的七種基礎手法（48張動圖教會你最全的基礎裱花手法）1

一套裱花嘴雖不貴，但是利用好之後所創造出來的價值是有無限可能的。指南君今日列舉一套16個的裱花嘴示範48種基礎裱花。

本期目錄

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● 繞邊裱花姿勢的簡單介紹

● 裱花袋正确使用方法

● 用16個花嘴演示48種裱花手法

#繞邊裱花裱花姿勢的簡單介紹

繞的手法是花邊制作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法。

繞邊的動作要領：手拿裱花袋先将自己的雙臂自然下垂，右小臂的側面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀。

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腕關節下壓動作後，右手握住裱花袋，花嘴位于6點鐘位置垂直擠邊。

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#裱花袋正确使用方法

再對裱花袋進行裁剪時，容易出現袋口過大或過小的情況，為了避免浪費，裱花袋應該按照裱花嘴直徑的2/3處剪斷，再裝入需要的裱花嘴。

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添加奶油等原料時要用有彈性的刮刀，把奶油等原料一點點地加入裱花袋中，刮刀抽出時應該輕壓握裱花袋的手，順勢把奶油等原料留在袋内，抽出刮刀。

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注意盛裝奶油等原料時一次不可添加太多，以全袋容量三分之二以内最适宜。如果一次裝太多，上面的封口無法将奶油全部包住，在操作時會從頂部溢出。

奶油等原料加好後将上面的空隙部分用手掌收緊（下示作圖），然後再旋轉擰緊（下示右圖）。

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#用16個花嘴演示48種裱花手法

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01 圓形花嘴

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02 圓形花嘴

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03 排花嘴

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04 半排花嘴

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05 排花嘴

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06 葉型花嘴

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07 齒型花嘴

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08 齒形花嘴

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09 扁口花嘴

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10 葉型花嘴

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11 葉型花嘴

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12 扁口花嘴

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13 扁口花嘴

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14 扁口花嘴

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15 齒形花嘴

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16 葉型花嘴

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