最近，是荊州地區水稻成熟期，金色的田野裡一台台收割機在忙碌着。我們村的常林山也忙得不可開交，那些水稻收割後的農戶都在喊：林山，快到我家稻田去收稻草。常林山開着拖拉機，帶着老婆和父母，從這家農田到哪家農田，把收割後留下的稻草收拾幹淨，裝上拖拉機，突突突地往家裡運。

常林山收這些碎稻草幹什麼呢，當柴火燒？可現在農村都是液化氣竈，也用不着用稻草生火做飯呀。

原來，他是食用菌種植戶，這些稻草收回去種平菇的。

常林山種食用菌有很多年了，他種過香菇、金針菇，蘑菇、平菇，經過多年的比較得出結論，這些品種中，種植平菇是最賺錢的，後來，就專門種植平菇了。

那時，他種平菇用的培養料都是棉籽殼，随着當地棉花種植面積銳減，棉籽殼的價格也節節攀升，種植的投入成倍增長，賺的錢也越來越少。他面臨着兩種選擇，要麼就是不種，要麼換培養料。

我們村是水稻産區，村裡80%是水稻田，常林山家也種植了5畝水稻，每年收割機收割後，那些碎稻草就燒在地裡當着肥料。這年，村裡就禁止開始禁止焚燒稭稈了。不能焚燒怎麼處理呢？這些碎稻草收回家也沒作用，還沒地方放，留在地裡更不行，影響耕整土地，下茬作物也不能生長。

正在為培養料發愁的常林山靈機一動，何不用稻草種平菇呢？他隐約記得看過一個介紹稻草種平菇的視頻，馬上從網上找出來學習，并意外找到了那個種植戶的電話，一聯系，相距隻100多公裡，第二天，他騎着摩托車前往實地參觀學習。

回家後，常林山就将自家5畝地的稻草收回家，按學到的方法進行處理，種上了菌種，當年就獲得成功。整個采收結束後一算賬，雖然産量比棉籽殼要低，但是稻草不用花錢，成本結省一大半，純收入要高一倍以上。

第二年，常林山擴大種植規模，不僅用自家的稻草，還收其他村民的稻草。村民們正愁着稻草沒辦法處理，巴不得幫他們收走，開始幾年，稻草都是随便到田裡去收，有時村民收好後還主動送上門來，不用花錢，随着種植規模擴大，常林山去收稻草時就給戶主一些錢，但是，這成本還是遠遠低于棉籽殼的。

如今，常林山用稻草種平菇已經有6個年頭了，除了每年消耗掉幾萬斤稻草外，還帶出了3個平菇種植戶。

他說，用稻草種平菇很簡單的，種植技術一天就能學會。以下就是常林山總結的稻草種植平菇的方法。

在種植前，稻草必須要浸泡，去掉臘質軟化。可以建專門的水泥池進行浸泡。水泥池加滿水，放入生石灰，将水的PH值調到12，然後放入稻草浸泡。氣溫在20℃以上時，浸泡24小時，氣溫低于20℃時，浸泡24小時以上。泡好後撈起來用清水沖洗，瀝幹水分備用。

将稻草堆起高1.5米，長不限的堆，用塑料薄膜覆蓋密封發酵，一般發酵2天即可運入種植場地播種了。

可選擇在水稻收割後的稻田，也可以在庭院，菜地或果園。挖成寬1.5米、深20厘米、長度不限的淺坑。坑裡和四周撒上生石灰滅菌防蟲。

将發酵好的稻草鋪到坑裡，鋪時采用一層稻草撒一層菌種的方式，總共鋪三層稻草撒三層菌種，封面時要多撒一些。用薄膜覆蓋，最後加蓋草簾保溫避光。

播種後不用特别的管理，也不需要經常查看，15天以後可以揭膜看看有沒有雜菌感染。一般25天左右菌絲能長滿。這時，就要揭去薄膜，改為小拱棚，增加光照，向菇床四周噴水，提高空氣相對濕度到90%。現蕾後，相對濕度要保持在95%左右，一般經過10天左右，就可以采收第一茬平菇。

采收後清除床面并澆透水，然後蓋膜養菌到第二茬菇采收，采收3茬菇後再覆蓋一層3厘米厚的土，按常規管理後還可以采收3茬菇。生物轉化率為120至150%，最高可達200%，也就是一斤稻草可産平菇1.2至1.5斤。

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