材料:蛋适量、金針适量、豬瘦肉适量、鹽适量、醬油适量。
步驟:
1、将金針用冷水洗淨;
2、将豬瘦肉切成片備用;
3、在鍋中加水适量,燒至煮沸,投入豬瘦肉燒沸,再加入金針;
4、倒入已打散雞蛋漿,再煮沸;
5、加入精鹽、醬油即可。
功效:
1、黃花菜,又名金針菜,性味甘平;
2、有平肝利尿,消腫止血的功效;
3、豬瘦肉,雞蛋滋陰補血,益智健腦,滋而不膩,補而不燥,性平味甘,久食無傷;
4、适用于身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、産後乳少、尿路感染、大便帶血等症;
5、金針中含磷羅多,對神經系統有滋補作用;
6、經常用腦的知識分子、大學生、中學生、小學生,經常食用這道湯,對身體很有好處。
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