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馬蹄皮可以吃嗎

知識 更新时间:2024-11-27 18:01:59

  馬蹄皮不可以吃。馬蹄又稱荸荠,它是一種水果,也可說是一種蔬菜,常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質,

  另外,荸荠皮中可能還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸荠皮,可能會導緻身體不适。

  荸荠是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐頭,稱為“清水馬蹄",是菜館的主要佐料之一;并可提取澱粉,與藕及菱粉稱為澱粉三魁,性寒滑,味甘涼,能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

  荸荠屬于寒性食物,且生長于地下沼澤或水田中,表皮多有細菌、寄生蟲(如姜片蟲)附着,因此不宜生食過多,并且一定要作好表皮的清潔工作,尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。

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