最近的天氣很奇怪，明明都已經立了秋，可是天氣還是那麼的熱。别說中午的太陽了，早上的太陽就已經豔陽高照了。氣溫逐步升高，絲毫沒有想要降溫的意思。悶熱的天氣使得大家的食欲越來越低，對一些大魚大肉失去了興趣，甚至連飯都不太想吃了。俗話說得好"人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。"不吃飯也會傷胃，不利于身體健康。今天就交給大家一道清淡的開胃小炒菜——韭菜燒豆腐。
韭菜燒豆腐是一道常見的家常菜，豆腐的醇厚豆香與韭菜所具有的獨特辛辣香氣搭配起來，兩者的完美中和成為了一道一周三次也吃不膩的家庭小炒。它不僅味道上搭配完美，韭菜和豆腐的完美配合鑄就了這道菜豐富的營養價值。
營養價值：
一：行氣理血。韭菜特有的辛辣氣味具有活血散瘀、行氣導滞的作用，适用于跌打損傷、吐血、反胃等症狀。
二：通便潤腸。韭菜中含有大量的維生素和粗纖維，可以促進胃腸蠕動，對便秘具有很好的治療效果，除此之外還可以預防腸癌。
三：豆腐含有極高的營養，含有多種營養物質，具有補中益氣、生津止渴、幫助消化、增進食欲的作用。
四：豆腐中含有許多抑癌的有效成分，可以預防和抵制癌症。
都看到這了，那咱們一起來看看這道菜是怎麼做的吧！
準備食材：
主料：韭菜100克、豆腐200克、小米辣兩個、大蒜兩瓣、雞蛋1個
輔料：鹽2克、白糖2克、适量的食用油、生抽15克
烹饪步驟：
第一步：首先将豆腐切成厚片，韭菜切成長段。
第二步：往鍋中倒入适量的清水，将其煮開。然後往開水中加入一勺的鹽，再将豆腐放入鍋中，焯水兩分鐘，然後将其撈出來，控除多餘的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。
第三步：往鍋中倒入适量的食用油，等油溫略微升高後，将裹上蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃後将其撈出，放在盤中備用。
第四步：往鍋中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入鍋中，将其煸出香味。然後往鍋中下煎好的豆腐，再往鍋中加入2克鹽、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均勻，最後加入韭菜，略微翻炒後即可出鍋。
溫馨小貼士：
一：豆腐在焯水的過程中，要往鍋中加入一勺的鹽可以去除豆腥味，避免炒出的成品菜中出現異味。
二：最後炒菜的時候，韭菜最後一個放，并且不宜炒的時間過長，否則會出水，影響口感。
這道韭菜燒豆腐裡豆腐綿厚和韭菜的辛辣完美融合，成就了這道美食。操作簡單隻需四個步驟就可以完成這道家常小炒，想要學的朋友們快去廚房裡撸起袖子做起來吧！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
