一般泡一晚上即可。
綠豆是豆科植物綠豆的種子,别名青小豆(因其顔色青綠而得名),菉豆,植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。
原産地在印度,緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲,歐洲,美國也有少量種植,中國,緬甸等國是綠豆主要的出口國。
種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕,綠豆酒,綠豆餅,綠豆沙,綠豆粉皮等。
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