做法:
1、 洗幹淨福壽魚背上開刀撒鹽腌制10分鐘;
2、 豆腐切片備用;
3、 番茄切片備用;
4、 姜切片、蒜頭拍碎、指天椒切斷;
5、 将蒜頭指天椒裝入魚肚裡;
6、 鍋中下油燒熱,放入姜片爆香,放入魚小火将兩面煎黃金色;
7、 倒入切好的番茄和豆腐。再倒入适量的水煮20分鐘左右煮到湯變成紅色後加适量的鹽雞精撒上蔥和芫茜即可。
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