提拉米蘇(Tiramisu)是意大利的甜點經典,據說吃了美味的提拉米蘇之後,會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。提拉米蘇,含義是“記住我”!
By 藍紋乳酪
1、準備材料
2、速溶咖啡2勺用100g熱水泡開,冷卻後放入咖啡利嬌酒混合
3、放入餅幹浸泡(家裡剛好沒手指餅幹了,用特濃牛奶星星餅幹代替了)
4、吉利丁片放入冷水泡軟
5、雞蛋取蛋黃
6、打至細滑
7、放入泡軟的吉利丁片,加入馬斯卡彭奶酪
8、隔熱水溶化成細滑液體
9、奶油打至6-7成發,可流動狀
10、奶油分3次加入馬斯卡彭奶酪液中,攪拌均勻
11、泡好的餅幹鋪在慕斯底部
12、倒入一半提拉米蘇
13、微震一下慕斯底,鋪上餅幹
14、倒入剩下的提拉米蘇,鋪平,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時
15、兩小時後,冰箱取出,用電吹風吹一圈慕斯邊沿脫模
16、剩下了一點奶油,用來做簡單裝飾
17、撒上可可粉
18、可可粉撒好就可以了
19、可以做簡單裝飾
20、下午茶時光
21、成品
配方是6寸心型的用量,可以留一點奶油做裝飾用!
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