1、土豆去皮切成大塊,在鍋中煮熟撈出,壓成泥。三文魚和鲷魚在鍋中煮熟撈出,用叉子拈碎。
2、土豆泥中加少許黃油後攪拌,加入魚肉。用鹽,黑胡椒碎和莳蘿調味。分成小塊,用手做成小餅,包保鮮膜後入冰箱冷藏約1小時。
3、雞蛋打散。将冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液,再沾上面包糠。平底鍋倒入底油,将做好的餅放入,煎至兩面金黃既可。
4、将沾醬的全部材料混合在一起攪拌均勻。魚餅配沾醬味道最佳。??????
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