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下廚是一件溫馨又幸福的事情，等待美食的時候也是讓人很快樂，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐飯也都有着各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺幸福。茄子是我在平常很喜歡吃的美食之一，做法也是有着非常多，可以用來煎炸煮炒等。尤其是我們大廚做的那道虎皮辣椒燒茄子更是讓我印象很深，油而不膩超下飯，越吃越香。
做好了的虎皮辣椒燒茄子一端出來，香味就散發出來，讓人聞着就食欲滿滿。吃的時候，再搭配些醬香濃郁的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味就更美妙啦，我能多吃一大碗米飯。接下來，我們就簡單地給大家說一說教你營養解饞的虎皮辣椒燒茄子，出鍋就香氣撲鼻，上桌瞬間被掃光。
美味的虎皮辣椒燒茄子
食材：辣椒、茄子、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜、醬油、料酒、醋、蚝油、白糖、鹽
做法：1、在正式做菜之前，先把食材都處理好，把辣椒洗淨後，切成片，放入幹淨的盆裡；
2、接下來，把茄子洗淨，刮去外皮之後，切成條；把蔥姜洗淨，切成蔥花和姜絲；
3、接着，熱鍋燒油，放入切好的辣椒片，把辣椒片煎到表面有虎皮疙瘩出現的時候，再盛出來，瀝幹油；
4、熱鍋燒油，等到油熱後，放入茄子，煎到茄子變軟了之後撈出來，瀝幹油；
5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入煎好的茄子，加入适量的豆瓣醬和桃園建民牛肉耗辣椒，翻炒一會兒；
6、放入做好的虎皮辣椒，加入适量的醬油、料酒、醋、蚝油、白糖、鹽，翻炒均勻，燒到食材成熟入味；即可；
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