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下廚是一件溫馨又幸福的事情,等待美食的時候也是讓人很快樂,平常生活中的煎炸煮炒,每道菜口味都各不相同,每餐飯也都有着各自的特色,但是又都是一樣的讓人感覺幸福。茄子是我在平常很喜歡吃的美食之一,做法也是有着非常多,可以用來煎炸煮炒等。尤其是我們大廚做的那道虎皮辣椒燒茄子更是讓我印象很深,油而不膩超下飯,越吃越香。
做好了的虎皮辣椒燒茄子一端出來,香味就散發出來,讓人聞着就食欲滿滿。吃的時候,再搭配些醬香濃郁的桃園建民牛肉耗辣椒,滋味就更美妙啦,我能多吃一大碗米飯。接下來,我們就簡單地給大家說一說教你營養解饞的虎皮辣椒燒茄子,出鍋就香氣撲鼻,上桌瞬間被掃光。
美味的虎皮辣椒燒茄子
食材:辣椒、茄子、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜、醬油、料酒、醋、蚝油、白糖、鹽
做法:1、在正式做菜之前,先把食材都處理好,把辣椒洗淨後,切成片,放入幹淨的盆裡;
2、接下來,把茄子洗淨,刮去外皮之後,切成條;把蔥姜洗淨,切成蔥花和姜絲;
3、接着,熱鍋燒油,放入切好的辣椒片,把辣椒片煎到表面有虎皮疙瘩出現的時候,再盛出來,瀝幹油;
4、熱鍋燒油,等到油熱後,放入茄子,煎到茄子變軟了之後撈出來,瀝幹油;
5、再次熱鍋燒油,放入蔥姜炒香,放入煎好的茄子,加入适量的豆瓣醬和桃園建民牛肉耗辣椒,翻炒一會兒;
6、放入做好的虎皮辣椒,加入适量的醬油、料酒、醋、蚝油、白糖、鹽,翻炒均勻,燒到食材成熟入味;即可;
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