區分蓮藕九眼和七眼哪個是面藕:
1、生藕掰一小塊嘗嘗,澱粉多的口感澀,這種就是面藕。澱粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。
2、掰開看下,脆藕會絲多,反之是面藕。
3、從外表皮看,面藕一般顔色發深;脆藕則顔色發白,但注意顔色太白的可能有問題, 這種藕可能經過漂白。
4、面藕表皮比較粗糙,麻點較多,而脆藕則光滑很多。
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