随着新世紀的到來，人們生活水平逐漸提高。人們從過去的吃得飽階段逐漸向吃得好吃得健康階段過渡。豬肉作為中國市場消費最多的肉類受到許多呼聲：要吃更多瘦肉，不要肥肉等等口号。瘦肉精應運而生。
上圖為瘦肉精的化學分子式，不用說你也知道根本看不懂。但是有化學常識的人都知道苯環是有毒的，苯環上連接了氯原子更是有毒的。但是隻要控制在合理範圍内，是可以為人體所接受的。在中國瘦肉精指克倫特羅，其最顯著的作用就是讓豬不長肥肉隻長瘦肉。老百姓戲稱為“健美豬”。
瘦肉精這麼好的東西真的可以随便使用嗎？以下有四點危害。
1、引起血壓升高、血管擴張、心跳加快、呼吸加劇、體溫升高、肌肉顫抖，使患者産生頭痛、胸悶、神經過敏、肌肉痛疼、心悸、惡心、 嘔吐等症狀。
2、可誘發和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、臉、頸部骨骼肌震顫。
3、引起代謝紊亂，産生酮體，對糖尿病人可發生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精對人體危害的持續時間較長，雖然目前未有中毒患者死亡的報道，但給患者的精神、健康及正常生活工作造成了嚴重危害。
說明：若是孕婦，尤其是受精胚胎處于發育早期的孕婦，食用了大量殘留“瘦肉精”的動物内髒或肉類，就有危及胚胎的風險。
這些危害觸目驚心，但是在早期瘦肉精提出研究的時候被國家“星火計劃”确立為“國家級課題”。出發點是好的，但是在後續研究中發現，瘦肉精對人體存在危害，因此立即封殺瘦肉精。
但是由于瘦肉精的制作方法外流，許多小作坊黑作坊就能通過簡單的儀器原料進行生産。導緻近些年來屢屢出現豬肉食品安全問題。食品安全問題事關民生大計，再次作者呼籲對違反食品安全法相關規定的從業者予以重罰！以正視聽，讓大家吃的放心吃的安全。
作者在最後提醒大家在選購豬肉的時候要觀察豬肉的紋理，觀察脂肪層是否正常，并且一定要到正規商店購買。最大程度上保障食品安全。對于低價處理便宜賤賣的肉類堅決抵制。
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