“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣,是以泡茶,色香味皆蘊。”——文震亨《長物志》
泡茶基本都是以瓷器蓋碗和紫砂壺為主,但是為什麼大多數茶友還是喜歡用紫砂壺沖泡呢?用紫砂壺沖泡有什麼好處呢?
其獨有的特點:雙重氣孔結構,氣孔微細,密度高。用紫砂壺泡茶不會失去茶葉的原味,反而會使泡出來的茶葉香氣更加撲鼻。而且紫砂壺的吸附性也很強,和茶葉相輔相成,長期泡茶,内壁吸收茶汁及茶葉内含物質,會更好地滋潤紫砂壺内壁,長期的泡茶對紫砂壺的養護滋潤,就算空壺注入沸水也會散發出茶香,更不用提泡茶所産生的香氣,也不會出現雜味。2、紫砂壺雖然密度高,但是它的透氣性能卻做得很好,不會出現久置不用而出現黴味的現象,需要泡茶時隻需沸水注入洗杯,進行洗杯,再放入茶葉進行醒茶即可沖泡。3、紫砂壺經久耐用,也算得上是一個時間的産物,紫砂壺是需要通過時間的積累去養的,使用的時間越長,外壁會愈加的光亮順滑,内壁上面也提到過,用的時間越久,泡出來的茶口感更好,是蓋碗所比不了的。通過長時間的泡茶用壺,養壺,其升值價值也很高。4、源于紫砂壺的制作工藝,紫砂壺也是補充身體的微量元素的一個作用。紫砂壺中内含的一些微量元素對人體健康也是非常有益的。紫砂壺不僅是可以泡茶的工具,還是一個時間的産物,時間的藝術品。用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。好茶,豈止于茶,茶好器不對,是暴殄天物,茶遇好器,妙不可言!一壺好茶,約上三五好友,談天說地,這就是最為惬意的生活!
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