1、原味湯粉裡面的味丹即是味精;
2、味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉,采用微生物發酵的方法由糧食制成的一種現代調味品,主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裡用的最多,也可用于湯和調味汁;
3、味精具有強烈的鮮味,進人體内很快分解出谷氨酸,谷氨酸是人體正常代謝物質,在人體代謝中有着重要的功能,可合成人體所需的蛋白質,參與腦蛋白和碳水化合物的代謝,促進氧化過程,是腦組織代謝較活躍的成分,也是腦細胞能利用的氨基酸。
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