玉米粉也叫玉米面,玉米面隻有粗細之别。玉米面含有豐富的營養素,按顔色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米澱粉跟玉米粉都是玉米的産物,以下為區别:
制作工藝會有所不一樣,玉米澱粉是将玉米經過蛋白質分離過後得到的;玉米粉是将玉米曬幹後研磨所得。細膩程度不一樣,玉米澱粉會比玉米粉更加的細膩,口感爽滑。
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